林东芳(哪里的牛肉面最值得推荐)
资讯
2023-11-27
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1. 林东芳,哪里的牛肉面最好吃?
自己做牛肉面最好吃
前几天和朋友逛街,肚子饿就去了一家网红店。那里碰巧有一种超级牛肉面,据说料很足,当然价格也非常昂贵。接近80元的价格,但还是决定买一碗来尝尝。等到牛肉面端上来的时候,才发现里面确实有几大块牛肉,但和这个价格并不能相匹配,感觉实在是有点太坑。当然了,不能以牛肉面的成本来做定论。毕竟现在北京商业街的房价也是天价,要想在这里生存,自然需要高昂的利润。毕竟是商家嘛,不赚钱的生意没人做。等回到家里想起这件事,越想越觉得不值。花了那么多钱,就那么几块牛肉,也好意思叫什么超级牛肉面。在我的脑子里,既然叫超级牛肉面,那就应该是肉很足,至少能让我吃到饱吧!
既然外面那么贵,还是自己动手做最实惠,花80元跑去菜市场,买了两斤多的牛肉回来,一次性把它全都给做好。准备拿它为原材料自己制作一碗又浓又香的牛肉面,绝对甩外面面馆几条街。而且花同样的钱,牛肉可以吃到撑。我这个汤料全都采用炖牛肉的汤。那香味儿就别提了,相信你到外面哪个商家也不会用这么实惠的料给你做菜的。大家今天就来看看我制作的这一碗牛肉面吧,绝对让你看着都觉得非常的爽。
【牛肉面】
【食材】牛腩、面条、萝卜、胡萝卜、生菜、腌雪里蕻、香菜。
【烹饪方法】
1.牛肉先用小火翻炒,加入料酒。少量多次加入。
2.当炒牛肉的时候,会析出油脂,放入大料和香叶继续翻炒。
3.小火不停的翻炒,牛腩的油脂会析出不少。
3.加入开水和酱油,用小火炖煮40分钟,到牛腩软烂。
4.把白萝卜和胡萝卜切成薄片。
6.用炖牛肉的汤加上开水,把白萝卜和胡萝卜片煮软。
7.多切一些香葱末。
8.把雪里蕻用少量油炒熟。
9.把面条煮熟,我用的是手擀面,口感比较筋道。
10.把煮好的萝卜放在面条上,放上香葱末和香菜,放牛肉,浇上煮萝卜的热汤就可以啦。
这一大碗香喷喷的牛肉面,实在太解馋啦。牛肉足够你吃到撑,比去餐馆吃过瘾多了。你是不是也看饿了,那么赶紧动手做吧。
鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。
2. 台湾的牛肉面是如何发展流行的?
到台湾吃一碗牛肉面,好像已经成为来台的必须要做的一件事,也是很多老饕的表定行程,而更多兰州的朋友,非常不信邪的要来比较,到底台湾牛肉面与兰州的牛肉拉面差别在哪里。
全台湾约有三万家牛肉面店,普及率之高,可以说是台湾小吃店里,仅次于卤肉贩、面羹类小吃店的前三名了。
而台北市政府,每年要替牛肉面举办比赛,所以台北市被称为牛肉面之都。
如果说台湾牛肉面的流行的起源,还是与1949年随着老蒋的大批所谓的外省人来到台湾以后开始的,他们把大陆家乡牛肉面做法,带来了台湾,所以,清真的、红烧的、清炖的、汕头沙茶的、四川麻辣的、半筋半肉、肋条的、各种牛肉面都出来了。
不过,這些年來有些牛肉面在台灣的作法、口味等有些做了很大的变化,也有些堅持多年來不變的家鄉味,但無論如何,台灣已經将一道家常面食,变成了高价、甚至高档的主食了。
台湾的美食家焦桐老师,专门出了一本书,介绍台湾的173家牛肉面店,焦桐老师堪称是台湾对牛肉面的专家,说得一口的好面,看了你每家都想去吃。
焦桐老師在一篇:川味紅燒牛肉麵 的文章裡,寫了一些值得參考的片段:
近年来在大陆及海外常见「台湾牛肉面」招牌,此即红烧牛肉面,之所以成为台湾名食,乃历史的偶然。台湾人从前并不吃牛肉,是随国民政府来台的军人引进吃牛的习惯。唐鲁孙先生曾说:「光复那年,笔者初到台湾,随便想吃碗牛肉面,就是走遍了全台北市,也别想吃到嘴」。
逯耀东教授在《饮食》杂志创刊号上断言:川味红烧牛肉面源自冈山的空军眷村,风行台北,然后由退役老兵播布台湾各地乡镇。不過,发源地应该在军营伙房,不一定是冈山眷村,可能就在台北,也可能是中坜的营区。
卖牛肉面是退伍后相对简易的营生,军队里的伙房老兵,退役后摆摊卖牛肉面是很可理解的事。有一时期,台北市长不逾百米的桃源街,竟出现一、二十家川味牛肉面大王,形成了饮食的历史风景。早期台湾人做生意很欢喜自称大王,这个大王那个大王你也大王我也大王他也大王,可惜这条名闻遐迩的牛肉面街如今只剩下「老王记牛肉面大王」在营业,这大王无论滋味、经营形态、生意都数十年如一日。
牛肉面里的牛肉块大抵以牛腱、牛腩为主,如台北「鼎泰丰」、「林东芳」和台中的「若柳一筋」、丰原「满庭芳」、花莲「邵家」用牛腱;「牛爸爸」、「老董」和金门「老爹」用牛腩;较特别的是「大师兄原汁牛肉面」用牛排,「牛董」用丁骨牛小排,「洪师父面食栈」用两种不同的牛肉。
中坜的红烧牛肉面也是远近驰名。早年中坜是北部地区最大的禽畜市场集中地,路边摊所卖的牛杂价廉物美,名闻全台。最令人欣慰的是中坜有几家牛肉面店是二十四小时营业,像「永川」和「新明」。二十四小时卖牛肉面远比二十四小时卖书要紧,台北忝为牛肉面之都,这一点很值得汗颜。
将牛肉面卖出时尚感的是「牛爸爸牛肉面」和「鼎珍坊」,前者以一碗三千元的松阪牛肉面威震江湖,很多人为了表达诚恳而在这里请客,此店从食物到环境都予人精致、洁净感,其牛肉面的构思就宛如云门舞集、诚品书店和朱铭博物馆,带给我们深思和启示。后者是新开业的餐馆,「清炖牛肉手工面片」是老板张应来的私房面点,每天限量十五碗。
历史的偶然,成就了美丽的文化风景。李欧梵、林宜澐每次来台北,总想先吃一碗牛肉面才痛快。牛肉面,尤其是川味红烧牛肉面,已成为台北的饮食乡愁,召唤集体记忆,召唤我们的情感。
3. 台北生活的成本大概是多少?
如果要强行给全台各地的物价做一个大致的划分和比对,那么最直接又较为准备的解答便是“从北到南,越往南走,物价越来越低。”当然这句话只是一个笼统的大致的概括,并不是全台最北端的地区物价越高,像是北边的新北市和基隆,物价就没有在它们南边的台北高,只不过整体上呈现这样的一种趋势。这里的“南”和“北”差不多指的是“高雄”以北,台北以南。
因此我们可以确定的是全台物价最高的城市是台北,提问者问在台北的生活成本大概是多少,我们不妨来估算一下。
房租:台北的高物价首先可以体现在每个月租房所用的花费上,如果租房所在地真的位于台北市,而不是临近台北的新北(譬如说中、永和或是新店、三重、板桥)那么每个月的房价差不多为2000-2500RMB(不含水电费)餐食费:在台北打工的人不会轻易在外住宿,能在住处解决的就自己解决,偶尔朋友之间聚个餐什么的例外。去全联超市或是家乐福买大袋长条面包、箱装鲜牛奶、蔬菜豆制品肉类等等,早餐可以自制营养三明治,中晚餐就做便当,每天自己下厨的成本开销比在外宿食少得多,一天下来差不多也就50~100RMB不等。交通费:根据住处与工作地点的距离有关,可以选择骑u-bike,也可以搭乘公车或捷运,条件允许的也可以骑机车,每天的交通费不超过20RMB。生活物资费:日用品的购买或是平日水电费、手机费的开销结算在内,一个月估算为300-500RMB。因此,一个月的最低生活成本大概为2000+1500+600+300=4400RMB,最高则可能6500人民币以上。
*欢迎关注头条号、悟空问答号:台湾自由行。如果有任何关于去台湾旅游、自由行的问题,请在 悟空问答 提问,并指名邀请 台湾自由行 来回答!我们一定尽力给您最周全的答案!
4. 台北有哪些让人流连忘返的美食?
一个地方不管有多讨厌,环境差、空气糟,只要有一家餐馆是让人满意的,关于这个地方的回忆都会变得可爱起来。你想想看,至少那里有好吃的呀,这还不够人回味的么~
比如这个月初在台北,虽然非常辛苦,临回来前还食物中毒,荨麻疹复发,感冒发烧,但回来后,每每想到那些好吃的料理和小吃,还是忍不住想,不如开春再去一次吧。
台北真的是个宜居的城市,不管你是爱买,还是爱吃,不管你爱的是高级餐厅、日本料理,还是街边摊档、夜市小吃,这个城市都可以满足。
马上要过年了,我们不聊买买买,也不说减肥,选在年底彻底放纵一把,回顾一下这些年让我念念不忘的那些台北美食。
因为台北是一个变化很小的城市,连夜市的档口,都十年如一日守着老位置不变,之后想去旅游或者出差的朋友,应该都可以参考到。
这份清单并不是按照米其林的标准来定的,只是根据我作为一个简单的吃货,根据个人口味和喜好做的一点分享。这次因为打算写美食地图专门拍了照,还有些是以前去的就没有照片了。
A 餐厅料理
虽然一提到台北,大家脑海里冒出来的第一个词可能都是夜市。但他们的餐厅也很值得一试,尤其是日本料理,真的新鲜好吃到让人走不出店。
特别要提示的是,出发去餐厅之前,千万要记得查营业时间。因为广州恨不得24小时都给人喂饱,我好几次在台北都扑了空,因为人家在非正餐时间要歇业。
三井日本料理
地址:信义区松智路1号
营业时间:11:30-14:30;17:30-22:30
人均消费:2500-3000新台币,约人民币500-600元
推荐指数:五颗星
号称是台北最好吃的日本料理店,也真的非常好吃。他们有好几家分店,农安街有一家,101旁边也有。我们是逛完了信义区的诚品书店,直接过对面去的101店。
刚走进去的时候我还犹豫了一下,因为店里装修非常不日料,倒是很像一家西餐厅。服务倒是非常日式的,店里既有定食套餐,也可以自己点菜。
我们两种都有尝试,但是为了留肚子给夜市,没有点太多,三个人吃了生鱼片组合、盐烤松叶蟹脚、海胆、生蚝、梅子酒之类的,花了人民币1200。尤其推荐它家的海胆和螃蟹,非常新鲜甜美。
推荐各位干脆听厨师的话选他们的套餐就好,分量跟单点差不多,但是价钱更便宜,真的会比较划算。毕竟如果非要说的话,他们家唯一的缺点就是贵了。
春日日本料理
地址:大安区大安路一段175巷2号(近四维路)
营业时间:11:30-14:30;17:30-22:30
人均消费:约200元
推荐指数:三颗星
日本料理就没有便宜大份的了吗?肯定有很多人问。
当然有。这一家就真的超实惠,我最早去的时候那里还主要都是本地人在吃,后来游客才越来越多。这一次没有时间过去,不知道味道是不是还那么好吃。
(图片来自餐厅官网)
三合院
地址:中山区乐群三路301号
营业时间:每天11:30-14:00、17:30-21:30
人均消费:四五百新台币,约人民币100元
推荐指数:四颗星
新概念台湾菜。原本是想吃他们家楼下那家大名鼎鼎的RAW,但是米其林主厨的餐厅超级难订位置,没有预约绝对不可能。顺路吃了这一家,没想到口感也不错。
装修也很时髦,完全不像热炒店。
我们三个人点了三杯鸡、什锦海鲜豆腐煲、蛤蜊、三和炙醢豚、辣跳跳软壳蟹五个菜,一份主食,三杯饮料,一共568元。
不过因为每盘的分量很小,所以全部吃完了(本来还想再叫一个看上去蛮不错的墨鱼烧,但是崔斯坦一直用白眼看我的肚纸~)
推荐这个辣跳跳软壳蟹。好吃到我们点了两份。
青菜是月见过猫,很久没吃过了,很好吃,推荐点来试试看。
主食是他们家招牌炒饭,三个人吃完全够了。
干杯烤肉居酒屋
地址: 台北市大安区敦化南路一段236巷17号
营业时间:周一-周日17:00-23:00
人均消费:五百新台币,约100人民币
推荐指数:四颗星
敦化南路作为最好逛的一条街,周边匹配的美食也不会差到哪里去。没错,我就是在这里买到了我此次台北行最得意的120元战袍,然后饥肠辘辘地走进了这家烤肉店。
本来准备去的是著名的胡同烧肉,因为没位了,小店卖衣服的姑娘们就推荐我们来了这里,说本地人更爱来这家,事实上也证明本地人没有骗我们。味道好极了不说,服务人员的态度也很好,负责我们的小哥嘴甜得要命,戏还超多,每次经过都逗笑我们。
我们点了好多的肉,三个人一共吃了815人民币,不算便宜。
这个正在熊熊燃烧的是猪肉,吓了埋头吃东西的我一跳,但小哥非常淡定,表示如果真的烧起来,他的麻烦可比我们大多了,听完也是觉得很有道理。
VVG Bistro 好样餐厅
地址: 台北市大安区忠孝东路四段181巷40弄20号(近市民大道)
营业时间:平日:12:00-23:00;假日:11:00-23:00
人均消费:五六百新台币
推荐指数:五颗星
这间餐厅在一条巷子里,据说是几个做广告、设计的创意人玩出来的,所以整体的风格很强烈,开放式厨房很漂亮。
当年我搞定所有的采访跑去“朝圣”,也是为了去看看它到底有多美,没想到却吃到超好吃的松露白贝蘑菇焖饭,好吃到让当时的我瞬间想哭。它家的奶茶也很不错。
价格有点小贵,但周末的早午餐很划算。他们的服务态度也超好,让没有提前订位的我临时加多一个位,临走的时候看我东西太多又主动提出来帮忙寄存,好让我轻装去逛街(比心)。
下图是他们家的户外庭院区,有太阳的时候会特别舒服。餐厅的对面是好样书房,等上菜的时候可以去看看,饭后在附近逛街也正好消食呢。
(图片来自网络)
鸡窝餐厅
地址: 台北市大安区敦化南路二段81巷63号
营业时间:每天11:30-14:00、17:30-21:30
人均消费:五百新台币 ,约人民币100元
推荐指数:五颗星
地道的台湾菜,是所有爱鸡的人不可错过的餐厅。最主打的菜式是鸡汤和跟鸡有关的一切,推荐砂锅鸡汤,汤汁浓稠鲜美,我觉得是台北最好的鸡汤。这次心心念念想去,结果太忙了没去成,好遗憾。
(图片来自网络)
喫饭食堂
地址:大安区永康街8巷5号
营业时间:11:30-14:00;17:00-21:00
人均消费:四百新台币
推荐指数:四颗星
好吃的台湾菜餐厅,当然有做改良,小S也有推荐过,人气非常旺,可以边排队边点单,等个十分钟就可以坐下来吃了。
5. 台湾哪里的牛肉面最好吃?
在大多数内地游客眼里,台北市的永康牛肉面就是最好吃的,它已经算是台湾牛肉面的代表啦
虽然懂行的老饕可以说出十几家超越它水准的牛肉面馆,但你也不得不承认,创立于1963年的永康,就是网络上当之无愧的“网红店NO.1”。
关于台湾的美食攻略中,十有八九都会提到它家的半筋半肉面——牛筋酥而不烂,牛肉软而弹牙,虽然要240新台币,折合人民币50元,但光看牛肉分量,就绝对值回票价!
即便是壹周君这种牙口不太好的软妹纸,在仅有的两次台湾自由行行程中,也将一次早餐交代在这家馆子里啦
说起来,为了一碗牛肉面,特地跑遍台湾各地是不太可能的事情,大家多数会在酒店周边、夜市或是闹市区找到一家馆子来解决,所以永康牛肉面就是最佳选择——位于台北大安区的金山南路,自由行的必经城市,捷运直达。
永康家是典型的台湾牛肉面口味,汤头分为清汤和红汤。所谓红汤就是微辣,不过台湾人本来就不会吃辣,所以壹周君感觉还偏甜,而清汤则全是纯靠汤头的浓郁来提味的。
吃台湾牛肉面,灵魂当然是炖牛肉。台湾各家制作的牛肉都各有不同,有的用牛腱子、有的用牛腩,还有的直接在面条上面放一大块牛排,而永康家属于牛腩焖的,据说牛肉至少要用三天,分三次才能炖得如此之烂。
按壹周君吃过的那碗半筋半肉面来形容,就是肉筋外层严重胶化,一口下去感觉嘴巴被黏住了,多嚼几口,有一种被肉汁裹满了的幸福
关于永康的历史,是起源于一位退伍老兵创立的小面摊。老兵用家常调配的四川豆瓣酱来搭配熬煮牛肉,受到食客欢迎,慢慢就发展起来啦。
顺便一提。壹周君记得看过崔岱远的《吃货辞典》,里面说川味牛肉面其实不是出自四川,而是源自台湾。
1949年,大批大陆移民来到台湾南部,其中有不少四川人,他们在高雄的冈山眷村,用台湾的辣椒和蚕豆,按照家乡豆瓣酱的工艺制作出来,加上当地黄牛资源丰富,大家便将豆瓣酱磨成糊,,煸炒成红油,然后加入花椒和各种佐料,与牛肉一起炖烂,做出了色泽红亮、浓香鲜辣的“红烧牛肉”,然后拌入面条同吃,一解思乡之苦。这就是台湾牛肉面的渊源。
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1. 林东芳,哪里的牛肉面最好吃?
自己做牛肉面最好吃
前几天和朋友逛街,肚子饿就去了一家网红店。那里碰巧有一种超级牛肉面,据说料很足,当然价格也非常昂贵。接近80元的价格,但还是决定买一碗来尝尝。等到牛肉面端上来的时候,才发现里面确实有几大块牛肉,但和这个价格并不能相匹配,感觉实在是有点太坑。当然了,不能以牛肉面的成本来做定论。毕竟现在北京商业街的房价也是天价,要想在这里生存,自然需要高昂的利润。毕竟是商家嘛,不赚钱的生意没人做。等回到家里想起这件事,越想越觉得不值。花了那么多钱,就那么几块牛肉,也好意思叫什么超级牛肉面。在我的脑子里,既然叫超级牛肉面,那就应该是肉很足,至少能让我吃到饱吧!
既然外面那么贵,还是自己动手做最实惠,花80元跑去菜市场,买了两斤多的牛肉回来,一次性把它全都给做好。准备拿它为原材料自己制作一碗又浓又香的牛肉面,绝对甩外面面馆几条街。而且花同样的钱,牛肉可以吃到撑。我这个汤料全都采用炖牛肉的汤。那香味儿就别提了,相信你到外面哪个商家也不会用这么实惠的料给你做菜的。大家今天就来看看我制作的这一碗牛肉面吧,绝对让你看着都觉得非常的爽。
【牛肉面】
【食材】牛腩、面条、萝卜、胡萝卜、生菜、腌雪里蕻、香菜。
【烹饪方法】
1.牛肉先用小火翻炒,加入料酒。少量多次加入。
2.当炒牛肉的时候,会析出油脂,放入大料和香叶继续翻炒。
3.小火不停的翻炒,牛腩的油脂会析出不少。
3.加入开水和酱油,用小火炖煮40分钟,到牛腩软烂。
4.把白萝卜和胡萝卜切成薄片。
6.用炖牛肉的汤加上开水,把白萝卜和胡萝卜片煮软。
7.多切一些香葱末。
8.把雪里蕻用少量油炒熟。
9.把面条煮熟,我用的是手擀面,口感比较筋道。
10.把煮好的萝卜放在面条上,放上香葱末和香菜,放牛肉,浇上煮萝卜的热汤就可以啦。
这一大碗香喷喷的牛肉面,实在太解馋啦。牛肉足够你吃到撑,比去餐馆吃过瘾多了。你是不是也看饿了,那么赶紧动手做吧。
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2. 台湾的牛肉面是如何发展流行的?
到台湾吃一碗牛肉面,好像已经成为来台的必须要做的一件事,也是很多老饕的表定行程,而更多兰州的朋友,非常不信邪的要来比较,到底台湾牛肉面与兰州的牛肉拉面差别在哪里。
全台湾约有三万家牛肉面店,普及率之高,可以说是台湾小吃店里,仅次于卤肉贩、面羹类小吃店的前三名了。
而台北市政府,每年要替牛肉面举办比赛,所以台北市被称为牛肉面之都。
如果说台湾牛肉面的流行的起源,还是与1949年随着老蒋的大批所谓的外省人来到台湾以后开始的,他们把大陆家乡牛肉面做法,带来了台湾,所以,清真的、红烧的、清炖的、汕头沙茶的、四川麻辣的、半筋半肉、肋条的、各种牛肉面都出来了。
不过,這些年來有些牛肉面在台灣的作法、口味等有些做了很大的变化,也有些堅持多年來不變的家鄉味,但無論如何,台灣已經将一道家常面食,变成了高价、甚至高档的主食了。
台湾的美食家焦桐老师,专门出了一本书,介绍台湾的173家牛肉面店,焦桐老师堪称是台湾对牛肉面的专家,说得一口的好面,看了你每家都想去吃。
焦桐老師在一篇:川味紅燒牛肉麵 的文章裡,寫了一些值得參考的片段:
近年来在大陆及海外常见「台湾牛肉面」招牌,此即红烧牛肉面,之所以成为台湾名食,乃历史的偶然。台湾人从前并不吃牛肉,是随国民政府来台的军人引进吃牛的习惯。唐鲁孙先生曾说:「光复那年,笔者初到台湾,随便想吃碗牛肉面,就是走遍了全台北市,也别想吃到嘴」。
逯耀东教授在《饮食》杂志创刊号上断言:川味红烧牛肉面源自冈山的空军眷村,风行台北,然后由退役老兵播布台湾各地乡镇。不過,发源地应该在军营伙房,不一定是冈山眷村,可能就在台北,也可能是中坜的营区。
卖牛肉面是退伍后相对简易的营生,军队里的伙房老兵,退役后摆摊卖牛肉面是很可理解的事。有一时期,台北市长不逾百米的桃源街,竟出现一、二十家川味牛肉面大王,形成了饮食的历史风景。早期台湾人做生意很欢喜自称大王,这个大王那个大王你也大王我也大王他也大王,可惜这条名闻遐迩的牛肉面街如今只剩下「老王记牛肉面大王」在营业,这大王无论滋味、经营形态、生意都数十年如一日。
牛肉面里的牛肉块大抵以牛腱、牛腩为主,如台北「鼎泰丰」、「林东芳」和台中的「若柳一筋」、丰原「满庭芳」、花莲「邵家」用牛腱;「牛爸爸」、「老董」和金门「老爹」用牛腩;较特别的是「大师兄原汁牛肉面」用牛排,「牛董」用丁骨牛小排,「洪师父面食栈」用两种不同的牛肉。
中坜的红烧牛肉面也是远近驰名。早年中坜是北部地区最大的禽畜市场集中地,路边摊所卖的牛杂价廉物美,名闻全台。最令人欣慰的是中坜有几家牛肉面店是二十四小时营业,像「永川」和「新明」。二十四小时卖牛肉面远比二十四小时卖书要紧,台北忝为牛肉面之都,这一点很值得汗颜。
将牛肉面卖出时尚感的是「牛爸爸牛肉面」和「鼎珍坊」,前者以一碗三千元的松阪牛肉面威震江湖,很多人为了表达诚恳而在这里请客,此店从食物到环境都予人精致、洁净感,其牛肉面的构思就宛如云门舞集、诚品书店和朱铭博物馆,带给我们深思和启示。后者是新开业的餐馆,「清炖牛肉手工面片」是老板张应来的私房面点,每天限量十五碗。
历史的偶然,成就了美丽的文化风景。李欧梵、林宜澐每次来台北,总想先吃一碗牛肉面才痛快。牛肉面,尤其是川味红烧牛肉面,已成为台北的饮食乡愁,召唤集体记忆,召唤我们的情感。
3. 台北生活的成本大概是多少?
如果要强行给全台各地的物价做一个大致的划分和比对,那么最直接又较为准备的解答便是“从北到南,越往南走,物价越来越低。”当然这句话只是一个笼统的大致的概括,并不是全台最北端的地区物价越高,像是北边的新北市和基隆,物价就没有在它们南边的台北高,只不过整体上呈现这样的一种趋势。这里的“南”和“北”差不多指的是“高雄”以北,台北以南。
因此我们可以确定的是全台物价最高的城市是台北,提问者问在台北的生活成本大概是多少,我们不妨来估算一下。
房租:台北的高物价首先可以体现在每个月租房所用的花费上,如果租房所在地真的位于台北市,而不是临近台北的新北(譬如说中、永和或是新店、三重、板桥)那么每个月的房价差不多为2000-2500RMB(不含水电费)餐食费:在台北打工的人不会轻易在外住宿,能在住处解决的就自己解决,偶尔朋友之间聚个餐什么的例外。去全联超市或是家乐福买大袋长条面包、箱装鲜牛奶、蔬菜豆制品肉类等等,早餐可以自制营养三明治,中晚餐就做便当,每天自己下厨的成本开销比在外宿食少得多,一天下来差不多也就50~100RMB不等。交通费:根据住处与工作地点的距离有关,可以选择骑u-bike,也可以搭乘公车或捷运,条件允许的也可以骑机车,每天的交通费不超过20RMB。生活物资费:日用品的购买或是平日水电费、手机费的开销结算在内,一个月估算为300-500RMB。因此,一个月的最低生活成本大概为2000+1500+600+300=4400RMB,最高则可能6500人民币以上。
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4. 台北有哪些让人流连忘返的美食?
一个地方不管有多讨厌,环境差、空气糟,只要有一家餐馆是让人满意的,关于这个地方的回忆都会变得可爱起来。你想想看,至少那里有好吃的呀,这还不够人回味的么~
比如这个月初在台北,虽然非常辛苦,临回来前还食物中毒,荨麻疹复发,感冒发烧,但回来后,每每想到那些好吃的料理和小吃,还是忍不住想,不如开春再去一次吧。
台北真的是个宜居的城市,不管你是爱买,还是爱吃,不管你爱的是高级餐厅、日本料理,还是街边摊档、夜市小吃,这个城市都可以满足。
马上要过年了,我们不聊买买买,也不说减肥,选在年底彻底放纵一把,回顾一下这些年让我念念不忘的那些台北美食。
因为台北是一个变化很小的城市,连夜市的档口,都十年如一日守着老位置不变,之后想去旅游或者出差的朋友,应该都可以参考到。
这份清单并不是按照米其林的标准来定的,只是根据我作为一个简单的吃货,根据个人口味和喜好做的一点分享。这次因为打算写美食地图专门拍了照,还有些是以前去的就没有照片了。
A 餐厅料理
虽然一提到台北,大家脑海里冒出来的第一个词可能都是夜市。但他们的餐厅也很值得一试,尤其是日本料理,真的新鲜好吃到让人走不出店。
特别要提示的是,出发去餐厅之前,千万要记得查营业时间。因为广州恨不得24小时都给人喂饱,我好几次在台北都扑了空,因为人家在非正餐时间要歇业。
三井日本料理
地址:信义区松智路1号
营业时间:11:30-14:30;17:30-22:30
人均消费:2500-3000新台币,约人民币500-600元
推荐指数:五颗星
号称是台北最好吃的日本料理店,也真的非常好吃。他们有好几家分店,农安街有一家,101旁边也有。我们是逛完了信义区的诚品书店,直接过对面去的101店。
刚走进去的时候我还犹豫了一下,因为店里装修非常不日料,倒是很像一家西餐厅。服务倒是非常日式的,店里既有定食套餐,也可以自己点菜。
我们两种都有尝试,但是为了留肚子给夜市,没有点太多,三个人吃了生鱼片组合、盐烤松叶蟹脚、海胆、生蚝、梅子酒之类的,花了人民币1200。尤其推荐它家的海胆和螃蟹,非常新鲜甜美。
推荐各位干脆听厨师的话选他们的套餐就好,分量跟单点差不多,但是价钱更便宜,真的会比较划算。毕竟如果非要说的话,他们家唯一的缺点就是贵了。
春日日本料理
地址:大安区大安路一段175巷2号(近四维路)
营业时间:11:30-14:30;17:30-22:30
人均消费:约200元
推荐指数:三颗星
日本料理就没有便宜大份的了吗?肯定有很多人问。
当然有。这一家就真的超实惠,我最早去的时候那里还主要都是本地人在吃,后来游客才越来越多。这一次没有时间过去,不知道味道是不是还那么好吃。
(图片来自餐厅官网)
三合院
地址:中山区乐群三路301号
营业时间:每天11:30-14:00、17:30-21:30
人均消费:四五百新台币,约人民币100元
推荐指数:四颗星
新概念台湾菜。原本是想吃他们家楼下那家大名鼎鼎的RAW,但是米其林主厨的餐厅超级难订位置,没有预约绝对不可能。顺路吃了这一家,没想到口感也不错。
装修也很时髦,完全不像热炒店。
我们三个人点了三杯鸡、什锦海鲜豆腐煲、蛤蜊、三和炙醢豚、辣跳跳软壳蟹五个菜,一份主食,三杯饮料,一共568元。
不过因为每盘的分量很小,所以全部吃完了(本来还想再叫一个看上去蛮不错的墨鱼烧,但是崔斯坦一直用白眼看我的肚纸~)
推荐这个辣跳跳软壳蟹。好吃到我们点了两份。
青菜是月见过猫,很久没吃过了,很好吃,推荐点来试试看。
主食是他们家招牌炒饭,三个人吃完全够了。
干杯烤肉居酒屋
地址: 台北市大安区敦化南路一段236巷17号
营业时间:周一-周日17:00-23:00
人均消费:五百新台币,约100人民币
推荐指数:四颗星
敦化南路作为最好逛的一条街,周边匹配的美食也不会差到哪里去。没错,我就是在这里买到了我此次台北行最得意的120元战袍,然后饥肠辘辘地走进了这家烤肉店。
本来准备去的是著名的胡同烧肉,因为没位了,小店卖衣服的姑娘们就推荐我们来了这里,说本地人更爱来这家,事实上也证明本地人没有骗我们。味道好极了不说,服务人员的态度也很好,负责我们的小哥嘴甜得要命,戏还超多,每次经过都逗笑我们。
我们点了好多的肉,三个人一共吃了815人民币,不算便宜。
这个正在熊熊燃烧的是猪肉,吓了埋头吃东西的我一跳,但小哥非常淡定,表示如果真的烧起来,他的麻烦可比我们大多了,听完也是觉得很有道理。
VVG Bistro 好样餐厅
地址: 台北市大安区忠孝东路四段181巷40弄20号(近市民大道)
营业时间:平日:12:00-23:00;假日:11:00-23:00
人均消费:五六百新台币
推荐指数:五颗星
这间餐厅在一条巷子里,据说是几个做广告、设计的创意人玩出来的,所以整体的风格很强烈,开放式厨房很漂亮。
当年我搞定所有的采访跑去“朝圣”,也是为了去看看它到底有多美,没想到却吃到超好吃的松露白贝蘑菇焖饭,好吃到让当时的我瞬间想哭。它家的奶茶也很不错。
价格有点小贵,但周末的早午餐很划算。他们的服务态度也超好,让没有提前订位的我临时加多一个位,临走的时候看我东西太多又主动提出来帮忙寄存,好让我轻装去逛街(比心)。
下图是他们家的户外庭院区,有太阳的时候会特别舒服。餐厅的对面是好样书房,等上菜的时候可以去看看,饭后在附近逛街也正好消食呢。
(图片来自网络)
鸡窝餐厅
地址: 台北市大安区敦化南路二段81巷63号
营业时间:每天11:30-14:00、17:30-21:30
人均消费:五百新台币 ,约人民币100元
推荐指数:五颗星
地道的台湾菜,是所有爱鸡的人不可错过的餐厅。最主打的菜式是鸡汤和跟鸡有关的一切,推荐砂锅鸡汤,汤汁浓稠鲜美,我觉得是台北最好的鸡汤。这次心心念念想去,结果太忙了没去成,好遗憾。
(图片来自网络)
喫饭食堂
地址:大安区永康街8巷5号
营业时间:11:30-14:00;17:00-21:00
人均消费:四百新台币
推荐指数:四颗星
好吃的台湾菜餐厅,当然有做改良,小S也有推荐过,人气非常旺,可以边排队边点单,等个十分钟就可以坐下来吃了。
5. 台湾哪里的牛肉面最好吃?
在大多数内地游客眼里,台北市的永康牛肉面就是最好吃的,它已经算是台湾牛肉面的代表啦
虽然懂行的老饕可以说出十几家超越它水准的牛肉面馆,但你也不得不承认,创立于1963年的永康,就是网络上当之无愧的“网红店NO.1”。
关于台湾的美食攻略中,十有八九都会提到它家的半筋半肉面——牛筋酥而不烂,牛肉软而弹牙,虽然要240新台币,折合人民币50元,但光看牛肉分量,就绝对值回票价!
即便是壹周君这种牙口不太好的软妹纸,在仅有的两次台湾自由行行程中,也将一次早餐交代在这家馆子里啦
说起来,为了一碗牛肉面,特地跑遍台湾各地是不太可能的事情,大家多数会在酒店周边、夜市或是闹市区找到一家馆子来解决,所以永康牛肉面就是最佳选择——位于台北大安区的金山南路,自由行的必经城市,捷运直达。
永康家是典型的台湾牛肉面口味,汤头分为清汤和红汤。所谓红汤就是微辣,不过台湾人本来就不会吃辣,所以壹周君感觉还偏甜,而清汤则全是纯靠汤头的浓郁来提味的。
吃台湾牛肉面,灵魂当然是炖牛肉。台湾各家制作的牛肉都各有不同,有的用牛腱子、有的用牛腩,还有的直接在面条上面放一大块牛排,而永康家属于牛腩焖的,据说牛肉至少要用三天,分三次才能炖得如此之烂。
按壹周君吃过的那碗半筋半肉面来形容,就是肉筋外层严重胶化,一口下去感觉嘴巴被黏住了,多嚼几口,有一种被肉汁裹满了的幸福
关于永康的历史,是起源于一位退伍老兵创立的小面摊。老兵用家常调配的四川豆瓣酱来搭配熬煮牛肉,受到食客欢迎,慢慢就发展起来啦。
顺便一提。壹周君记得看过崔岱远的《吃货辞典》,里面说川味牛肉面其实不是出自四川,而是源自台湾。
1949年,大批大陆移民来到台湾南部,其中有不少四川人,他们在高雄的冈山眷村,用台湾的辣椒和蚕豆,按照家乡豆瓣酱的工艺制作出来,加上当地黄牛资源丰富,大家便将豆瓣酱磨成糊,,煸炒成红油,然后加入花椒和各种佐料,与牛肉一起炖烂,做出了色泽红亮、浓香鲜辣的“红烧牛肉”,然后拌入面条同吃,一解思乡之苦。这就是台湾牛肉面的渊源。
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